• бъбреци - 3 бр. (телешки или свински)
• гъби - 300 г
• кромид лук - 1/2 глава
• оцет - 1 с.л.
• олио - 60 мл
• брашно - 1 с.л.
• доматен сок - 3 с.л.
• черен пипер
• чубрица
• мащерка
• червен пипер
• сол

Бъбречетата се почистват, измиват и режат на средни парчета. Изкисват се за около час във вода с 1 с.л. оцет.

Лукът и гъбите се нарязват и се запържват за 3-4 минути в добре загрятата мазнина. Изваждаме ги в купа и в същата мазнина слагаме да се запържат бъбречетата. В началото те пускат вода, която може 2-3 пъти да изливате в купата с гъбите и лука, така че в крайна сметка бъбречетата да не се сварят първо, а да се запържат.

Когато бъбречетата започнат да придобиват приятен загар, връщате в тавата и останалите неща от купата, доливате доматения сок, в който сте разбили и 1 с.л. брашно, добавяте подправките и оставяте на котлона още няколко минути.

Разбърквайте, докато получите сос с желаната на гъстота и консистенция.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пържени бъбреци с гъби и лук е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.