• скумрия - 1 бр.
• маслини - 100 г
• лимони - 1 бр.
• чесън - 1 скилидка
• вода - 1 ч.ч.
• брашно - 3 с.л.
• бахар - 2 зърна
• черен пипер - 2 г
• олио - 100 мл

Скумрията се изчиства от вътрешностите и се измива. Нарязва се на шайби, накапва се с лимонов сок и се посолява. Оставя се за половин час за да поеме вкуса.

На дъното на дълбок тиган се загрява олио. Парчетата риба се овалват в брашно и се изпържват добре. Нареждат се в чиния.

Чесънът се почиства и счуква. Разрежда се с водата.

В част от останалата от пърженето мазнина се слагат 2 с.л. брашно. Запържва се и се добавя чесновата смес, подправките и се бърка до получаване на гладка каша.

Маслините се пасират заедно с част от кашата. Получава се гъста черна смес. С нея залейте рибата, а останалата бяла каша излейте около парчетата.

Рибата се оставя леко да изстине и да поеме от соса.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Риба Пържена Риба . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пържена скумрия със сос от маслини е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.