• щука - 1 бр.
• олио - 6 с.л.
• сол
• черен пипер
• лук - 1 глава
• магданоз - 1 вр.
• лимони - 1 бр.
• брашно
• олио - за пържене

Изчиствам, изкормвам и измивам рибата. Отстранявам перките. Нарязвам я на тънки колелца. В дълбок съд слагам олиото, сол, пипер, лука, нарязан на кръгчета, магданоза и сока от лимона.

Разбърквам и в тази марина слагам рибните котлети. От време на време ги разбърквам. Оставям да престои около 1 час.

Загрявам олио. Вадя котлетите от маринатата, топя ги в брашно (по желание може да добавите към брашното и малко царевична галета) и ги пържа до порозовяване от всяка страна.

Ако щуката, която имате, е с по-малки размери, е желателно да се филетира - има доста малки костици, аз специално филетирам всички риби с тегло под 2 кг .

Щуката е с по-сухо месо и мариновайки я непосредствено преди пърженето, ще успеете да я овкусите добре.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пържена щука (предварително маринована) е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.