• риба - 1 кг (червеноперка, белевица, платика)
• брашно - за овалване
• сол - на вкус
• олио - за пържене

Рибките се почистват хубаво отвън и от вътре. Измиват се в няколко води, отцеждам и посолявам. Оставям 2-3 часа да си поеме солта.

В брашното добавям малко сол и разбърквам.

Ако рибките са по-големи, разделям на две по дължина. Всяко парче хубаво овалвам и изтупвам с брашно. Подреждам всички парчета.

В тиган загрявам повече олио, но пържа на умерен към слаб огън, често обръщам. Пържа до златисто и хрупкава коричка.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пържена речна риба е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.