• телешки мозък - 800 г
• оцет - 1/2 ч.ч.
• лук - 1 глава
• брашно - 4 с.л.
• яйца - 2 бр.
• масло - 50 г
• галета - 1 ч.ч.
• сол - 3 щипки
• дафинов лист - 2 бр.

Приготвя се марината, като в тенджера се наливат чаша вода, оцетът, нарязаният на шайби лук, солта и дафиновият лист.

Кипва се и в него се пуска мозъкът. Вари се около 30 минути. Отцежда се, подсушава се, нарязва се на резени, овалват се в брашно, след това се потапят в разбитите яйца и след това - в галета.

Запържват се в маслото до златисто.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Карантия . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пържен телешки мозък по руски е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.