• свински дроб - 600 г
• прясно мляко - 2/3 ч.ч.
• праз - 2 стръка
• червено вино - 1 ч.ч. мавруд
• захар - 1 ч.л.
• лимонов сок - от 2 лимона
• черен пипер
• червен пипер
• кимион
• мащерка
• сол
• масло - за пърженето

Дробът се измива много старателно и се почиства от ципи. Реже се на не много големи късове. Поставя се в купа и се залива с млякото, захарта и лимоновия сок. Кисне се в тях 1 час.

Междувременно в по дълбок тиган се задушава нарязаният праз. Когато омекне към него се добавя отцеденият от млякото дроб. Бърка се и се позапържва.

Налива се виното и ястието се оставя да къкри на умерен огън, докато се сготви дробът. Поднася се с ориз.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пържен свински дроб е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.