• патладжани - 5 бр.
• лук - 1 глава
• моркови - 2 броя;
• пипер - 1 бр;
• чесън - 3 скилидки
• сол
• черен пипер
• магданоз - пресен

Патладжанът се измива и нарязва на филийки с корите и се посолява. Лукът се нарязва на малки парченца и се запържва в олио до златист цвят.

Морковите се настъргват на ренде, а пиперът се нарязва на дребно. Прехвърляме в тиган лука и добавяме останалите зеленчуци. Пържат се, докато омекнат, след което се прибавя счуканият на ситно чесън и се разбърква.

Овкусяват се със сол и черен пипер. Патладжанът се пържи в сгорещено олио от двете страни, след което се нарежда в чиния и се залива със зеленчуците. Поръсва се със ситно нарязан пресен магданоз.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Зеленчукови ястия . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пържен патладжан със зеленчуци е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.