• патладжани - 2 бр.
• домати - 500 г
• лук - 1 бр.
• олио - 3 с.л.
• брашно - 1 к.ч.
• сол - на вкус
• захар - 1 щипка
• магданоз - 3 стръка
• риган - 2 щипки
• олио - 1 к.ч. за пържене

Патладжанът се нарязва на филии, поръсва се с малко сол и се оставя за 30 минути.

Измива се със студена вода и се подсушава. Овалва се в брашно и пържим от двете страни до златисто. Изважда се в чиния.

В същата мазнина, ако е нужно, се добавя още малко олио, се задушава ситно нарязан лук.

Доматите се настъргват на ренде. Сипваме ги в тигана при лука, добавя се захар, сол и риган. Разбърква се периодично, докато течността се изпари и остане на мазнина.

Сервира се в плитка чиния парчета патладжан, полети с доматения сос и поръсени с нарязан ситно магданоз.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пържен патладжан с домати е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.