• боб - 500 г бял зрял
• сминдух - 3 шушулки
• олио - 100 мл
• лук - 2 глави
• домати - 1 ч.ч.
• джоджен - 7 - 8 стръка
• люти чушки - 2 бр. червени
• червен пипер - 1 с.л.
• сол - на вкус

Почистете и накиснете боба от вечерта в студена вода. На сутринта отново измийте боба и го поставете в тенджера под налягане.

Долейте студена вода, добавете шушулките сминдух и го поставете да се свари за около 45 минути.

Почистете лука и го нарежете на ситно.

Поставете го в тиган с 100 мл олио, нарязания на ситно пресен джоджен, лютите чушки и малко вода, задушете под капак, докато лукът добие стъклен цвят.

Прибавете червения пипер, разбъркайте и веднага налейте 1 ч.ч. предварително обелени и настъргани домати.

След като сместа заври, прибавете прецедения боб, разбъркайте и посолете на вкус.

Оставете боб яхнията да къкри на бавен огън за около 10 минути - става много вкусен боб по врачански.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Зеленчукови ястия . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пържен боб по Врачански е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.