- кори за баница - 1 бр.
- праз - 10 бр.
- бекон - 200 г
- чушки - 2 бр. червени
- масло - 125 г
- сирене - 100 г
- яйца - 4 бр.
- джоджен - щедра шепа стрит
- сол
Изчистваме и измиваме праза, който нарязвам на колелца. Чушката почистваме от семената и режем на кубчета.
Беконът също нарязваме на ситно. В подходяща за всичката смес тенджера задушаваме първо бекона в маслото.
Отделяме го в съд и в същата мазнина задушаваме червената чушка и праза до пълното омекване на зеленчука. Смесваме продуктите, посоляваме на вкус и добавяме джоджена.
След като сместа се охлади, прибавяме разбитите яйца и настърганото на едро сирене. В правоъгълна тава постиламе хартия за печене, която леко намасляваме.
Вземаме по две от корите, разстиламе от сместа, прищипваме в края, за да не изтече плънката и завиваме на руло.
Така нареждаме пуричките една до друга /при мен 8 бр./. С последната кора покривам вместо с фолио. Пека в умерена фурна, до зачервяване.