- брашно от лимец - 320 г пълнозърнесто
- бакпулвер - 1 ч.л.
- вода - 160 мл
- лимонов сок - 4 с.л. прясно изцеден
- сол - 1 ч.л.
- зехтин - 60 мл
- черен сусам - за поръсване
В купа сипете брашното, бакпулвера и солта.
Налейте водата, зехтина и лимоновия сок и забъркайте с лъжица тесто, подобно на кексово, но малко по-гъсто.
Разпределете равномерно на тънък пласт върху хартия за печене или алуминиево фолио. Заравнете с мокра лъжица и поръсете със черен сусам.
Поставете в загрята на 175 градуса фурна за около 25-30 минути или докато видите, че краищата започват да покафеняват /потъмняват. Може да оставите няколко минутки на изключена фурна.
Щом извадите от фурната, оставете да поизстине леко, но не напълно и нарежете на квадрати или правоъгълници, както ви харесва. Ако се опитате да режете, когато изстине напълно, има вероятност сухарчетата да се начупят, защото ще се втвърдят.
Стават много вкусни, хрупкави и в същото време със сипкава, ронлива текстура.
Един здравословен вариант за сухари за хрупкане по всяко време.