- мая - 1 пакет суха
- яйца - 2 бр.
- кисело мляко - 1 ч. ч.
- сода за хляб - 1 ч. л.
- зехтин - 2 с. л.
- вода - 100 мл топла
- захар - 1 ч. л.
- сол - 1 ч. л.
- кренвирши - 2 бр.
- брашно - 3 ч. ч. бяло
- пълнозърнесто брашно - 1 ч. ч.
- семена - за поръсване
- сирене - 50 г
Сипете в подходяща купа двата вида брашно, солта, захарта, топлата вода и зехтина, сухата мая и киселото мляко с разбитата в него сода. Добавете разбитите яйца, като отделите един жълтък за намазване на питките.
Замесете средно меко тесто, което се оставя да втаса на топло около 50 минути. Нарежете кренвирша на парчета, а отгоре го нарежете с нож, за да наподобява цвете. Късайте топчета от тестото и оформете къси фитилчета, които се навиват около парчето кренвирш. Наредете ги в тава.
Аз направих част от питките със сирене, като за целта оформих от тестото топчета, сплесках ги, поставих в тях сирене и отново се оформят на топчета.
Намажете питките с разбит жълтък с 1 с.л. олио. Поръсете ги със семена и печете в загрята на 180 градуса фурна за 30 минути до зачервяване.
Забележка: Тестото с пълнозърнесто брашно е по-тежко и втасва по-бавно.