- свинско месо - 1 кг от плешка
- сол
- черен пипер
- мащерка
- за пълнежа
- яйца - 2 бр.
- лук - 1 стрък пресен
- шунка - 50 г пушена/слайс
- топено сирене - 200 г слайс
- гъби - 300 г
- масло - 20 г
- магданоз
- сол
- черен пипер
Месото се оформя на тънка и голяма пържола. Посолява се и се поръсва с черен пипер и мащерка. Поставя се върху алуминиево фолио. Яйцата се разбиват и към тях се добавят ситно нарязаните лук и магданоз.
От получената смес се прави омлет в тиган с незалепващо покритие. Поставя се върху свинското парче месо. Отгоре се подреждат шунката и 1/2 от топеното сирене.
В малко олио се задушават нарязаните гъби. Половината се разпределят върху топеното сирене. Завива се на стегнато руло, като го обвиете хубаво с фолиото.
Рулото се поставя в тава, в която се сипва малко вода. Пече се на 180 градуса около 2 часа. Пригответе соса, като към останалите задушени гъби добавите останалото топено сирене.
Налива се малко вода и се оставя за няколко минути на котлона. След това се пасира до гладка консистенция. Готовото руло се нарязва на порции и се поднася гарнирано със соса.
Източник: Вкусно с Йоли