• прасенце - до 8 кг
• черен дроб - от прасенцето
• мас - 200 г
• сол
• черен пипер
• лук - 2 глави
• ориз - 1 ч.ч.
• стафиди - 50 г
• бульон - 500 мл (от кубче) месен
• лимони - ½ бр.
• коняк - 50 мл
• магданоз
• олио - 1 с.л.

Прасенцето се измива и се натърква с черен пипер и сол отвътре и отвън. Дробът се сварява в подсолена вода и се нарязва на дребно.

Лукът се нарязва на дребно и се задушава в олиото. Добавя се оризът и щом се запържи, се сипват стафидите, дробчетата, сол, черен пипер и бульонът.

Оставя се на слаб огън, докато оризът поеме течността. Добавя се нарязаният на ситно магданоз и със сместа се пълни прасенцето.

Зашива се, намазва се с маста и се пече на силна фурна, като се полива с получения при готвенето сос. Когато се изпече добре, се полива със сока на лимона и се напръсква с коняка.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пълнено прасенце сукалче е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.