- пиле - 1.5 кг
- кайма - 250 г
- гъби - 2 - 3 бр.
- топено сирене - 50 г
- маслини - 4 - 5 бр.
- бекон - 100 г
- чушки - 1 - 2 бр, печени червени
- яйца - 3 бр., сварени
- за намазване
- сметана - 2 с.л., заквасена
- мед - 1 ч.л.
- горчица - 1 ч.л.
- черен пипер
- къри
Обезкостете внимателно пилето (започвате откъм гръбнака), така че само в бутчетата и крилцата да останат кости. Разстелете го на плота с кожата надолу.
В купа смесете каймата с подправки по избор. Разстелете я върху пилето. Поръсете с нарязаните маслини, а върху тях разстелете червените чушки. След това поръсете нарязаните гъби и бекон, предварително задушени в малко масло.
Наредете целите яйца, а покрай тях парченца топено сирене. Внимателно съберете краищата, трябва да сдобие първоначалната си форма. Зашийте добре, за да не изтече плънката.
В купичка смесете сметаната, меда, горчицата и подправките. Разбъркайте добре.
Поставете пилето в намаслена тава и го намажете хубаво от всички страни със сместа. Сипете малко вода в тавата, покрийте с фолио и печете на 200 градуса, около час и половина. Към края на печенето махнете фолиото и допечете.