- патладжани - 2 бр.
- тиквички - 2 бр.
- домати - 2 бр.
- лук - 3 глави
- чесън - 3 скилидки
- хляб - 2 филии сух
- зехтин - 3 с.л.
- магданоз - 2 връзки
- кедрови ядки - 3 с.л.
- яйца - 2 бр.
- кашкавал - 70 г настърган
- доматен сок - 250 г
- сметана - 250 г
- мащерка - 1 - 2 стръкчета
- червен пипер - 1 щ. лют
- черен пипер
- сол
Хлябът се накисва в студена вода. Патладжаните и тиквичките се почистват, разрязват се на две и се издълбават. От горната страна на доматите се изрязва капаче и вътрешността им също се издълбава.
Ситно нарязаните лук и чесън се запържват десетина минути в зехтина заедно с издълбаната вътрешност на зеленчуците, нарязана на дребни кубчета.
Прибавят се ситно нарязаният магданоз и счуканите ядки. След като сместа изстине, се добавят отцеденият хляб, разбитите яйца, 3 супени лъжици настърган кашкавал, подправките и сол на вкус.
Всичко се разбърква добре. Плънката се разпределя в издълбаните патладжани, тиквички и домати. Зеленчуците се нареждат в намазана с мазнина тавичка, поръсват се с останалия
кашкавал и се пекат 15 минути в предварително загрята фурна.
След това се заливат със сметаната, разбита с доматения сок, сол и черен пипер. Пекат се още около 30 минути. Ястието се поднася в съда, в който е печено. Към него се сервира задушен ориз.