- картофи - 2 бр. големи
- зехтин - 3 супени лъжици
- чесън - 2 скилидки (малки)
- царевица - 2 супени лъжици от консерва
- кисели краставички - 2 броя големи от буркан
- магданоз - 4 - 5 стръка
- черен пипер - на вкус ( 2 щипки)
- сол - на вкус
- маруля
- риган
- кашкавал - за поръсване, веган
Картофите се измиват добре, за да падне пръстта и се изпичат цели на предварително загрята фурна.
Чесънът се измива, обелва и смачква през чесън преса.
Краставички се нарязват на много ситно.
Консервата сладка царевица се отваря и се отцежда водата.
Магданозът се измива, изцежда се добре и се нарязват само листата.
Изваждат се картофите, разрязват се на половина и се издълбават.
Издълбаното месо от картофите се смесва с няколко супени лъжици зехтин, смачкания чесън, нарязаните кисели краставички, сладката царевица, магданоз, солта и черния пипер.
С получената смес се напълват картофите. Връщат се във фурната за няколко минути да се запекат.
Поднасяме пълнените картофи цели и топли, върху листо маруля като декорация на чинията.
Могат да се поръсят със сух риган за допълнително аромат по избор. По желание могат да се поръсят и с веган кашкавал.
Подходящи са за вегетарианци, вегани, както и за пости.