- тиквички - 1 бр. голяма
- пилешко филе - 1 бр. цяло
- моцарела - около 100 г зряла
- зехтин - 5 с.л.
- къри - 2 щипки
- черен пипер - на вкус
- лют пипер - червен, на люспи
- сол - на вкус
- магданоз - 1 с.л. накълцан + за поръсване
Измийте тиквичката и без да я белите, нарежете напречно на еднакви кръгли парчета с височина/дебелина около 4-4.5 см.
Посолете и намажете със зехтин всяка страна на парчетата и поставете в намаслена или покрита с хартия за печене тавичка. Печете на 200 градуса 15 минути и обърнете за още толкова и от другата страна. Наглеждайте си ги за всеки случай. Готови са, когато станат златисти.
Извадете ги и оставете леко да поизстинат, като през това време си подготвите плънката.
Нарежете на фини ивички пилешкото филе, овкусете го с къри, черен пипер и малко сол и го сгответе в загряти две-три лъжички зехтин на силен огън.
Щом месцето побелее, веднага го отстранете от огъня и поръсете със лютия пипер на люспи и магданоза.
От полуизстиналите тиквички извадете сърцевината оставяйки 4 мм от краищата. Сърцевината е мека и излиза много лесно, сложете я при пилето и само смачкайте, тя ще се слее с месото.
Разбъркайте добре и напълнете тиквичките с плънката. Поръсете с настъргана моцарела и върнете във фурната да се запече за още кратко до разтапяне на моцарелата.
Поднесете топли.
Добър апетит!