- свинско месо - 150 - 200 г
- тиквички - 300 г
- олио - 30 г
- ориз - 100 г
- лук - 1 глава
- домати - 2 броя
- кисело мляко - 100 г
- моркови - 1 брой
- яйца - 1 брой
- брашно - 15 г
- копър - 3 - 4 стръка
- черен пипер - 1/2 ч.л.
- сол
Почистените тиквички се срязват на две половини. Издълбават се като чашки и се посоляват леко. Нарязаният на дребно лук се запържва в мазнината. Добавя се ориза и се пържи още няколко минути. Слагат се ситно нарязаните домати. Налива се бульон /1:1/.
След като оризът поеме течността запръжката се добавя към смляното месо. Посолява си и се подправя с копъра и черния пипер. С получената смес се пълнят тиквичките, като отворите се потапят в брашно. Нареждат се в тава, заливат се с бульон и се запичат.
Киселото мляка, брашното и яйцата се разбиват в отделен съд и се разреждат с отварата от готовото ястие. Сместа се бие на огъня, докато се сгъсти след което се излива върху тиквичките. При поднасяне ястието се оцветява с мазнина, в която са изпържени моркови, и се поръсва с дребно нарязан копър.