- тиквички - 2 бр. големи, около 450 г всяка
- кайма - 150 - 160 г
- елда - 90 - 100
- лук - 1/2 глава
- чесън - 2 скилидки
- моркови - 1 бр.
- домати - 1 бр. среден
- червен пипер - 1 - 2 щипки
- черен пипер - 2 щипки
- сол - на вкус
- мащерка - 2 - 3 щипки
- магданоз - 1 с.л. накълцан+ за поръсване
- зехтин - 4 с.л. за пържене + за поръсване на тиквичките
1. Отрежете краищата на тиквичките, измийте ги и без да ги белите разрежете напречно на пънчета с дължина около 4.5-5 см.
2. Издълбайте вътрешността, оставяйки малко по краищата и на дънцето, посолете, поръсете със зехтин и сложете във загрята на 200 градуса фурна за около 25 минути.
3. През това време накълцайте лука и извадената вътрешност на тиквичките, а моркова, домата и чесъна обелете и настържете.
Сложете елдата да се вари според указанията на пакета.
4. Загрейте зехтина и първо запържете лука до лек загар, след това сложете другите зеленчуци и гответе още 3-4 минути. Добавете каймата и малко водичка и бъркайте, докато стане на трохи. Подправете със сол, магданоза, чер и червен пипер и мащерката.
5. Полуготовите пълнени тиквички извадете от фурната.
6. Смесете каймата със сварената и отцедена елда и с тази плънка напълнете пънчетата. Върнете отново във фурната за около 15 минутки.
Поднесете пълнените тиквички с кайма и елда топли!
Добър апетит!