- За питките
- брашно - 1 кг
- яйца - 2 бр.
- мая - 7 г суха
- кисело мляко - 1 кофичка
- олио - 50 мл
- жълтъци - 1 бр. за намазване
- За руската салата
- салам - 1 шпеков
- грах - 1 пакет замразен или 1 буркан домашен
- царевица - 1 пакет
- моркови - 4 - 5 бр.
- майонеза - 2 кофички
- яйца - 4 бр.
- кисели краставички - 1 буркан
- картофи - 500 г
- За украса
- зелен лук - 3 - 4 стръка
- червен лук - 2 глави
- маруля - 1 връзка
- салам - 1 Луканков
Омесете тестото за питките, като направите кладенче в половината брашно и чукнете вътре яйцата.
Прибавете маята към киселото мляко и оставете да шупне, след това я прибавете към брашното и яйцата и омесете тестото. Ще получите гладко и меко тесто, което трябва да престои на топло поне час, за да втаса.
През това време си направете руската салата. Обелете картофите, нарежете ги на едри кубчета и ги сварете. Същото направете и с морковите. Яйцата също трябва да се сварят. Когато са готови ги нарежете на кубчета. Шпековия салам и киселите краставички нарежете на кубчета.
Поставете в дълбока купа всичко, изсипете майонезата и объркайте добре салатата. Когато тестото е втасало, го разделете на 8 топки, като си оставите и тесто за оформяне на шапчици на питките.
От получените топки оформете питки, като издълбаете кладенче по средата за салатата. Намажете със жълтък. От останалото тесто направете шапчици за питките, формата е въпрос на фантазия. Сложете питките и шапките в тава с хартия за печене.
Намажете и шапките с жълтък и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса до пълна готовност. Когато питките са готови, оставете леко да изстинат и ги напълнете със салатата. В шапките също може да сложите по малко от салатата.
Украсата от изброените продукти е въпрос на фантазия, моята ще видите на снимките. Подредете питките върху плато, в което предварително сте поставили листенца маруля. Тези питки са подходящи както за скъпи гости, така и за семеен празник. Добър апетит