• чушки - 3 кг
• Плънка
• пащърнак - 100 г
• моркови - 2 кг
• лук - 500 г
• целина - 100 г
• магданоз
• копър
• сол
• Заливка
• захар - 50 г
• сол - 50 г
• доматен сок - 2.5 л
• черен пипер

Изберете месест и здрав пипер. Измийте и го изчистете от семенниците. Бланширайте 2-3 минути във вряла вода и веднага след това охладете със студена.

Напълнете пиперките с предварително приготвена смес от изпържените моркови, пащърнака, лука, целината, магданоз. Морковите, целината и пащърнака са нарязани на дребни кубчета и са изпържени поотделно.

Лукът също е изпържен. Нарежете на много ситно магданоза, копъра и целината. Смесете продуктите, посолете и ги объркайте много добре.

Наредете напълнените пиперки в буркани и ги залейте с горещ доматен сок, в който са прибавени черен пипер, захар и сол. Затворете бурканите и стерилизирайте 25 минути.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Туршии и зимнина . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пълнени пиперки е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.