- чушки - 15 броя, по - големи
- лук - 1 глава кромид
- праз - 1 стрък
- сирене - 400 г, на кубчета
- бульон - 2 броя пилешки
- сол
- черен пипер
- бял пипер - на вкус
- кориандър - на вкус, сух
- ориз - 1.5 ч.ч
- чубрица
- магданоз
- кисело мляко - 1 кофичка
- яйца - 2 броя
Изтърбушете чушките и леко ги набодете на места с нож.
Загрейте мазнина и запържете скълцания лук и праз, като долеете и малко водичка.
Прибавете измития и отцеден ориз и след като и той се запържи, долейте 2.5 ч.ч. вода. Прибавете бульона и всички подправки.
След като оризът абсорбира водата, снемете от котлона. Оставете сместа да изстине, за да се поеме цялата течност. Прибавете магданоза и сиренето.
Напълнете чушките и ги подреждайте в подмазнена тава. Разпределете около тях, ако има останала плънка. Долейте още 2 ч.ч. гореща вода и пъхнете чушките да се пекат до готовност. По желание може да ги обърнете по време на печенето веднъж.
Щом са готови ги полейте с разбитите заедно кисело мляко и яйца с малко сол. Запечете, докато поливът стегне.