- патладжани - 1 бр.
- пилешко филе - около 400 г
- лук - 1 глава
- моркови - 1 бр. малък
- чушки - 2 бр. (червена и зелена)
- доматено пюре - 2 с.л.
- черен пипер
- сол
- кашкавал - 100 г
- домати - 2 бр.
- чесън - 2 скилидки
- магданоз
Измийте и разрежете патладжана на две части. Поръсете със сол и оставете за 30 минути. Измийте, подсушете и ги издълбайте. Сложете ги в тавичка. В малко олио запържете лука и моркова нарязани на ситно.
След това добавете нарязаните чушки, издълбаното от патладжана и след няколко минути-пилешкото филе, нарязано на малки кубчета. След като месото смени цвета си, добавете пюрето, малко вода и подправките. След 5 минути свалете от котлона.
С получената смес напълнете патладжаните. Сипете малко вода в тавичката, покрийте с фолио и запечете на 200 градуса около 20 минути. Нарежете доматите на ситно и ги смесете с нарязания на колелца чесън и щипка сол.
Изсипете сместа във тавичката и върнете обратно за още 10-15 минути. Накрая поръсете с настърган кашкавал. Върнете обратно във фурната за няколко минути, колкото да се разтопи.