• патладжани - 5 бр.
• моркови - 1 кг
• чесън - 2 - 3 глави
• целина - средно голяма глава с листата
• магданоз - 1 връзка
• черен пипер - 1 пакетче
• бахар - 1 пакетче
• саламура
• вода - 3 л
• оцет - 3 л
• сол - 500 г

Отстранете дръжките и част от капачето на патладжаните. С остър нож направете върху всеки патладжан надлъжни разрези на три места.

Посолете ги и ги оставете да престоят. Измийте ги и ги попарете в леко подсолена вода - трябва да кипят в нея не повече от 2-3 минути.

Настържете целината и морковите на едро ренде, смесете ги с нарязаните листа целина, магданоз и подправките. С тази смес напълнете патладжаните в разрезите. Всеки патладжан трябва да се превърже с цяло стъбло и листа целина.

Внимателно ги наредете в големи буркани и ги притиснете отгоре с венец от лозова клонка. Залейте ги с изстиналата саламура. Затворете бурканите с капачки /без да ги запечатвате/ и ги вдигнете на студено място.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Основни Ястия Пълнени Патладжани . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пълнени патладжани с моркови е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.