• патладжани - 3 бр.
• ориз - 60 г
• зелен лук - 4 бр.
• кашу - 3 с.л.
• каперси - 2 с.л.
• чесън - 1 скилидка
• пармезан - 2 с.л.
• яйца - 1 бр.
• зехтин - 1 с.л.
• балсамов оцет - 2 с.л.
• доматено пюре - 2 с.л.
• вода - 150 мл
• бяло вино - 150 мл
• кориандър
• черен пипер
• сол

Нарежете патладжаните надлъжно на тънки парчета, общо 16 бр. Бланширате ги във вряща вода за 5 минути, след което ги отцедете върху хартия. Сварете ориза и го смесете с нарязания зелен лук, кашуто, каперсите, чесъна, пармезана, яйцето, сол и пипер. Смесете всичко много добре.

Всяко рулце се пълни с пълнеж и се завива внимателно, закрепва се с клечка за зъби. Наредете рулцата в тава и намажете всяко със зехтин. Смесете оцета, доматеното пюре и водата, сипете върху рулцата.

Запечете ги за около 40 минути в загрята на 180 градуса фурна. Прехвърлете рулцата в плато. Добавете виното към сосовете в тенджера, загрейте и кипнете за 2-3 минути. Поднесете рулцата, поляти със соса и поръсени с кориандър.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пълнени патладжанени рулца е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.