• миди - 1 кг с черупките
• масло - 1/2 пакетче или мас
• свинско месо - 200 г крехко
• мозък - 200 г сварен
• мазнина - 3 с.л.
• брашно
• прясно мляко - 1 к.ч.
• черен пипер
• жълтъци - 1 бр.
• сардели - 1 сардела
• магданоз
• кашкавал - 100 г
• карфиол - 100 г
• грах - 100 г
• масло - за намазване
• галета

Свинското месо се задушава в половината от мазнината с малко вода. Когато поомекне, се добавя свареният мозък заедно с предварително задушените грах и карфиол.

В отделен съд приготвяме гъст Сос Бешамел от прясното мляко и няколко лъжици брашно. Когато изстине, добавяме жълтъка и половината кашкавал. Подправяме с черен пипер, сол и ситно нарязан магданоз.

Смесваме всички продукти заедно. Обезкостените сардели стриваме с масло.

Предварително сварени мидите се почистват и отделят от черупките. Черупките намазваме с масло и отново поставяме мидите вътре.

Отгоре слагаме от готовата смес и посипваме с кашкавал и галета.

Мидите се подреждат в тава и се пекат на умерена фурна за около половин час.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Морски Дарове . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пълнени миди с кашкавал е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.