- пилешки пържоли - 5 бр. мариновани с кожа
- чушки - по 1 бр. червена и зелена
- пресен лук - 1 връзка
- пресен чесън - 1 връзка
- мариновани гъби - 400 г
- домати - 2 бр.
- доматено пюре - 1 с.л.
- олио
- сол
- черен пипер
- червен пипер - на вкус
- магданоз - за гарантиране по желание
Първо леко запържих предварително нарязаните зеленчуци - зелен, червен пипер, половината пресен лук и чесън. Другата половина заделих за соса.
Леко като поомекнаха, добавих сол, черен, червен пипер /млян/ на вкус. Плънката е готова, оставих леко да изстине.
Обелих и нарязах доматите на кубчета. Сложих ги с малко олио да къкрят. Добавих доматеното пюре, останалите лук и чесън. Добавих и 100 мл топла вода. След това добавих и гъбите при соса.
Докато сосът си къкреше, на всяка пържолка сложих по една лъжица от сместа. Увих всяка пържола като руло и наредих в тавичка с отвора от долната страна.
Вече с готовия сос полях пържолите. Загънах с фолио и хайде в предварително загрятата фурна на 200 градуса. След 40 минути махнах фолиото. Запекох пълнените пилешки пържоли с марината за още 20 минути, за да хванат коричка.
Получи се страхотен вкус. Заслужаваше си чакането.
Източник: Birgul Ismailova от Кулинарна мрежа