- кайма - 1 кг
- картофи - 300 г
- яйца - 1 бр.
- кашкавал - 50 г
- черен пипер
- сол
- чубрица
- за плънката
- гъби - 250 - 300 г
- лук - 1 глава
- сметана - 3 с.л. заквасена
- кашкавал - 50 г
- топено сирене - 50г
- масло
Сварете картофите и ги намачкайте добре. В купа сложете каймата, към нея прибавете картофите, яйцето, кашкавала (настърган) и подправките.
Пригответе плънката, като нарежете лука и гъбите на дребно. Загрейте малко масло в тигана и задушете лука. Като смени цвета си, прибавете и гъбите. Накрая добавете сметаната, кашкавала и топеното сирене (нарязани на кубчета). Оставете няколко минути леко да се разтопи кашкавалът и сиренето и свалете от котлона.
Разделете каймата на топки. Сложете във всяко топче от плънката и загърнете добре.
Наредете кюфтетата в тавичка и ги намажете с олио. Печете на 200 градуса за около 30 минути.
Извадете ги от фурната и сложете на всяко кюфте парче кашкавал. Върнете обратно за няколко минути. Кашкавалът е по желание, може и без него.