- картофи - 10 големи
- гъби - 300 грама
- царевица - 300 г сладка (1 консерва сладка царевица)
- кисели краставички - 1 буркан
- майонеза - 1 опаковка
- кашкавал - 300 г
Картофите измийте добре и ги подсушете с кърпа или домакинска хартия.
Всеки картоф завийте във фолио за печене и сложете в тава да се пекат на 220 градуса. След около 2 часа картофите са добре изпечени. Времето зависи от фурната. Проверявайте след първите 90 минути, за да прецените кога са готови картофите.
След като се изпекат картофите ги извадете от фурната и ги оставете да се охладят. Отвийте ги от фолиото и срежете всеки картоф по дължина, за да станат като лодки. С малка лъжичка изгребете вътрешността на всеки картоф и съберете издълбаното в дъблока купа. Издълбаните картофи оставете настрани и започнете приготвянето на плънката.
Гъбите измийте добре и нарежете на ситно. В тиган с малко водичка ги задушете и прибавете малко сол. Киселите краставички нарежете наситно. Сладката царевица извадете от консервата и я отцедете добре.
В дълбоката купа, в която оставихте издълбаната част от картофите, ги намачкайте с вилица. След това прибавете задушените гъбки, сладката царевица и киселите краставички. Прибавете майонезата и разбъркайте добре.
Всяка половинка от картофите напълнете с плънката и поръсете отгоре с настърганият кашкавал.
Сложете картофите да се пекат за 20-30 минути на 220 градуса.