Пълнени калмари с кайма
Пълнени калмари с кайма
Оценка: 5 от (1 гласували)
Източник: gotvach.bg
Необходими съставки
  • калмари - 1 кг (туби с пипала)
  • домати - 400 г консервирани
  • лук - 1/2 глава
  • чесън - 2 скилидки
  • бяло вино - 2 с.л.
  • зехтин - 1 ч.ч.
  • за плънката
  • кайма - 200 г телешка
  • шунка - 100 г
  • чесън - 5 скилидки
  • бяло вино - 2 с.л.
  • лук - 4 глави, неголеми
  • маслини - 6 бр. зелени
  • черен пипер
  • сол
Начин на приготвяне

Калмарите се почистват внимателно. Отстраняват се кожата и гръбнака и се оставят настрана.

Нарязваме на ситно шунката и лука. Загряваме зехтина и запържваме лука, каймата, шунката, маслините, главите и пипалата на калмарите. Когато лукът омекне, добавяме малко сол и черен пипер.

Заливаме продуктите с бялото вино и по желание добавяме малко лют пипер. Оставяме да се запържи до изпаряване на течността. С получената смес пълним калмарите, защипваме краищата им с клечка за зъби и пържим в силно сгорещен зехтин и бяло вино в продължение на 7-8 минути.

Изваждаме готовите калмари и в същата мазнина изсипваме ситно нарязания лук. Когато омекне добавяме нарязаните консервирани домати и запържваме до сгъстяване.

Връщаме обратно пълнените калмари и задушаваме на тих огън около 10 минути. Малко преди да свалим от котлона овкусяваме с пресования чесън.

Описание
Българска кухня
В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Морски Дарове . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пълнени калмари с кайма е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.
Принтирай тази рецепта!
Гласувай за тази рецепта
Категории