- пилешко филе - 400 - 500 г
- моркови - 2 бр.
- чушки - 1 бр. зелена пиперка
- чушки - 1 бр. червена пиперка
- тиквички - 1 бр.
- лук - 1 глава
- печурки - 100 г
- джинджифил - 1 ч.л. на прах
- соев сос - 1 - 2 с.л.
- телешки бульон - 1 и 1/2 ч.ч.
- олио - за пържене
- за гъбите
- печурки - 300 г големи
- топено сирене - 100 г
- кашкавал - 100 г
- масло
Нарязваме морковите, тиквичките и пиперките на ромбове. Лукът и печурките - на филии.
Пилешкото филе измиваме и нарязваме на късчета. Вземаме уока, прибавяме олиото и го загряваме.
Когато започне да пуши, слагаме месото и пържим при непрекъснато бъркане, докато побелее. Изваждаме го и слагаме в подходящ съд.
В същата мазнина в уока за около 1-2 минути прибавяме последователно следните зеленчуци: моркови, пиперки, тиквичка, лук, гъби. Добавяме и месото към тях.
Поръсваме всичко с джинджифила и соевия сос. Задушаваме на слаб котлон за около 1-2 мин.
Приготвяне на гъбите: Измиваме гъбите, отстраняваме пънчетата им и ги подреждаме в тава. В съд нарязваме на ситно пънчетата и топеното сирене.
Във всяка гъба слагаме от сместа, поръсваме с кашкавала и заливаме с малко разтопено масло. Поставяме във фурната за около 30 минути, като първите 20 минути покриваме с фолио.
След това отстраняваме фолиото и допичаме още 10 минути. При поднасянето в средата на чинията поставяме по една вече изпечена гъба и покрай нея сипваме пилето със зеленчуци по китайски.