- прясно мляко - 300 мл
- прясна мая - 10 г
- захар - 1 с.л.
- сол - 1 ч.л.
- олио - 3 с.л.
- брашно - 450 г
- кашкавал - 150 г настърган
- медена вода - за намазване
- мак –семена за поръсване
- ким - семена за поръсване
В малка купа смесете топлото прясно мляко със захарта, маята, разбъркайте да се разтвори маята и добавете 3-4 с.л. от брашното. Оставете да втаса на топло.
Останалото брашно пресейте в купа, направете кладенче и добавете солта, олиото, топлото прясно мляко и втасалата мая, замесете не много меко тесто, оставете настрани да удвои обема си.
Разделете тестото на 10 равни части оформени на топчета. Всяко топче разточете с точилката на правоъгълници, поставете в средата по дължината настърган кашкавал и навийте на фитили. Усучете фитилите два по два, защитете ги в края да не се отварят и ги наредете в тава, постлана с хартия за печене.
Оставете на топло отново да втасат за около 30 минути.
Намажете гевреците с медена вода и поръсете със семената.
Поставете тавата в предварително нагрята на 180 градуса фурна и печете за около 15-20 минути максимум - в зависимост от вашата фурна.