- домати - 8 бр.
- лук - 2 връзки пресен лук
- тиквички - 2 бр
- чесън - 5 - 6 скилидки
- пшеница - 100 г грухана пшеница
- магданоз - 4 с.л.
- джоджен - 4 с.л.
- зехтин - 2 - 3 с.л.
- черен пипер
- сол
Загрейте фурната на печката до 180 градуса. Поставете груханата пшеница в огнеопорен съд и я залейте с 250-300 мл гореща вода. Съдът трябва да е с похлупак. Оставете я да се накисне.
Измийте доматите и ги подсушете. С остър нож отстранете капачетата им и издълбайте сърцевината с помощта на лъжичка. Половината от пулпата поставете в цедка, така че да се отцеди от излишната течност.
Нарежете издълбаната, отцедена сърцевина на ситно, добавете пресния лук, тиквичката, чесъна, магданоза, джоджена, всичко нарязано много на ситно и зехтина.
Объркайте хубаво сместа и добавете сол и черен пипер. Прибавете и груханата пшеница, която също внимателно сте отцедили.
Напълнете доматите докато сместа е още топла. Направете леки декоративни нарези върху доматите за пълнене. Печете ги 10 минути на умерена фурна - само колкото доматите да се загреят, а сместа да се сгорещи.