Измиваме доматите. Отрязваме горната част и издълбаваме внимателно вътрешността. Издълбаното го отделяме настрана в друг съд.
Измиваме пипера, премахваме семките и го нарязваме на ситно. Натрошаваме сиренето. Нарязваме на дребно и отделената вътрешност на домата. В купа смесваме нарязаните продукти и натрошеното сирене, добавяме и нахута.
Объркваме внимателно, поръсваме със солта и черния пипер на вкус. Сипваме и зехтина и объркваме. Взимаме издълбаните домати и един по един ги пълним с вече готовата смес.
Може да поднесете с идеалната за този ордьовър чаша бяло вино.