- домати - 6 бр. големи + 450 мл гъсто доматено пюре
- макарони - 450 г мидички или други подобни форми
- лук - 1 голяма глава
- масло - 75 г краве
- чесън - 1 счукана скилидка
- сметана - 150 мл подквасена сметана
- майорана - 1 ч.л.
- захар - 2 ч.л.
Загрейте фурната на 200 градуса. Отрежете капаче от горната част на доматите. Издълбайте пулпата и я запазете със семената и сока. Претрийте сместа през цедка и добавете към доматения сос, заедно със захарта и майораната. Задушете на тих огън, за да стане гъст и плътен сос.
Стопете маслото и полека запържете лука, за да омекне и да стане прозрачен, но без да се оцветява. Прибавете счукания чесън и пържете още 30 секунди.
Сварете макароните в подсолена кипяща вода, докато омекнат, но без да се разваряват. Отцедете и изплакнете с вряла вода, прибавете към тях лука и чесъна.
Напълнете доматите с макаронено-лучената смес. Захлупете ги с капачетата и сложете в огнеупорна тава. Сипете доматения сос и печете 20 минути. Поднесете по един домат, малко сос и сосиера с подквасената сметана. Ако решите може да поднесете със зеленчукова украса или каквото пожелаете.