- домати - 4 - 5 бр. твърди
- кайма - 250 г смес
- моркови - 1 бр.
- лук - 1 глава малка
- чушки - 1 бр.
- чесън - 1 - 2 скилидки
- яйца - 4 - 5 бр. колкото доматите
- кашкавал - 150 г
- гъби - 3 - 4 големи по желание
- олио - 1 - 2 с.л.
- масло - 50 г
- черен пипер
- сол
Внимателно отрежете капаче на доматите и ги издълбайте с помощта на малка лъжичка. Загрейте олиото и запържете ситно нарязаните морков, лук, чушка и 1 скилидка чесън, както и каймата почти до готовност.
Подправете с черен пипер и сол на вкус и напълнете доматите и гъбите, като оставите празно място за яйцата.
Запечете пълнените домати и пълнените гъби в предварително загрята на 180 градуса фурна за 10 минути. Извадете, сложете по малко масло във всеки и чукнете отгоре по едно яйце. Поръсете с настърган кашкавал. Върнете обратно във фурната и запечете до готовност.
По желание издълбаното от доматите може да се запържи за кратко със скилидка чесън - получава се вкусен сос.
Преди поднасяте поръсете със ситно нарязан свеж магданоз. Да ви е сладко!
Източник: IIliana Ikonomova от Кулинарна мрежа