- заешка кайма - 500 г
- чушки - 8 бр. (големи)
- ориз - 1 ч.ч.
- чери домати - 1 клонка
- червен пипер - 1 ч.л.
- черен пипер - 1 к.л.
- чубрица
- джоджен
- лук - 1 главичка
- доматен сок - 1 к.ч.
- магданоз - 5 стръка
- олио
- сол
- за соса
- яйца - 2 бр.
- кисело мляко - 4 с.л.
- брашно - 2 с.л.
Първо изкиснете заешкото месо, след което го оставете да се отцеди хубаво и смелете на машинка за кайма с малко сланина. Ако нямате сланина, трябва да добавите повече олио при пърженето.
Почистете семената на чушките, запържете лука с каймата, добавете червения пипер и ориза. Пържете така за няколко минути, след което сипете доматения сок и малко вода.
Когато поври всичко и оризът е полусварен, добавете нарязаните чери домати и магданоз.
Със сместа напълнете чушките, сложете ги в тава и сипете 2 чаши вода. Печете във фурната до запичане, може да ги обърнете, за да се запекат и от двете страни.
Разбийте яйцата с млякото и брашното, когато изкарате чушките от фурната, извадете 2 от тях, за да се освободи място и по-лесно да взимате от бульона и да смесвате със млечната смес.