- чушки - 16 бр. средно големи
- спанак - 350 г
- кайма - 250 г свинска
- мас - 3 с.л.
- лук - 2 глави средно големи
- моркови - 2 бр.
- гъби - 250 г
- ориз - 1 1/2 ч.ч.
- сол - на вкус
- червен пипер - 2 с.л.
- чесън на прах - 1/2 ч.л.
Изчистваме чушките от дръжките и семките. Измиваме ги и с вилица ги надупчваме по няколко пъти от страна.
Обелваме лука и го запържваме в нагорещената мас. Нарязваме морковите на ситно и ги добавяме към лука.
Измиваме, нарязваме гъбите на кубчета и ги добавяме към лука и морковите. Добавяме 1 ч.ч вода, за да се задушат и омекнат.
След като изври водата добавяме спанака, който сме измили и нарязали предварително. Спанакът намалява обема си много. След като го е намалил, добавяме още мазнина, ако е необходимо и слагаме каймата в зеленчуците.
След като каймата се е позапържила, добавяме ориза, солта, червеният пипер, чесъна на прах и бъркаме. След 4-5 минути махаме от котлона и започваме да пълним чушките.
След като сме напълнили чушките ги нареждаме в тавичка и добавяме вода, не трябва да ги покрива напълно. Печем на 190 градуса за около 40 минути.
След като е намаляла водата и чушките почернеят от едната страна ги обръщаме и продължаваме да ги печем до извиране на водата.