- червени чушки - 4 бр.
- олио - 4 с.л.
- лук - 1
- моркови - 1 бр.
- ориз - 1 к.ч.
- стафиди - 1, 2 пакет
- орехи - за поръсване смлени
- сол - на вкус
- черен пипер - 1 щипка
- кимион - 1 щипка
- риган
- магданоз
- червен пипер - 1 ч.л.
- домати - 1 бр. настърган
Чушките се срязват на две половини и почистваме от семената.
В загрято олио запържваме нарязан лук и морков. Когато омекнат, се сипва оризът, разбърква се, докато смени цвета си, и добавяме настърган домат, червен пипер и наливаме малко вода.
Овкусва се на вкус със сол и останалите подправки. Добавят се стафиди и сваляме от котлона, когато плънката е гъста и оризът е набъбнал.
Нареждат се чушките в тава, с лъжичка се пълнят със сместа от ориз и стафиди и поръсваме със смлени орехи.
В тавата се налива 1 пръст вода и малко олио, разпределя се, ако има останал ориз, и печем пълнените чушки в загрята фурна до готовност на ориза.
Сервираме пълнените чушки с ориз, стафиди и орехи поръсени с нарязан магданоз и част от плънката в тавата.
Вкусно за обяд!