- киноа - 100 г
- ориз - 5 - 6 с.л.
- моркови - 1 бр.
- лук - 1 глава кромид
- черен пипер
- джоджен - 1 с.л.
- майорана - 1 с.л.
- магданоз - 1с.л.
- сол - на вкус
- олио - 1 к. ч.
- чушки - 15 - 16 бр. за пълнене
- чесън - 2 - 3 скилидки
Чушките се измиват, отстраняват им се капачетата внимателно, като се запазват и семениците, почистени от семената и се нарязват на ситно за плънката. Дръжките на капачетата се подрязват.
Киноата и оризът се измиват и накисват във вода предварително, но в отделни съдове. Киноата се сварява във вряща подсолена вода.
За плънката в дълбок тиган загряваме олиото, добавяме нарязания на ситно лук, наситнения морков и семениците от чушките.
Добавя се изцеденият ориз, позапържва се и се добавя топла вода - колкото да го покрие (около 2 к.ч.), разбърква се от време на време, докато оризът поеме водата и след това се добавя сварената киноа, наситнените скилидки чесън, магданозът, джодженът, майораната, черен пипер и сол на вкус.
Разбърква се, сваля се от котлона и с плънката се пълнят чушките, като отворите им се запушват с капачетата.
Нареждат се в намаслена тава, поръсват се отгоре със сол, черен пипер и малко олио и се изпичат във фурната до готовност - 15 - 20 минути.
Вкусни са както топли, така и студени.
Добър апетит!