- лук - 1 глава (200 г)
- чесън - 1 скилидка
- моркови - 1 бр. (80 г)
- доматено пюре - 200 г
- гъби - 200 г печурки
- грах - 100 - 150 г замразен
- ориз - 150 г
- зехтин - 50 мл
- чушки - 4 бр. за пълнене (тумбести)
- кайенски пипер - 1 щипка
- чубрица - 1 ч.л. ронена
- джоджен - 1 ч.л. или на вкус
- сол - на вкус
1. Накълцайте лука на ситно и го запържете в мазнината на умерен огън. След минутка добавете моркова, настърган на фино ренде. Сложете щипка сол и гответе 5 минутки.
2. Добавете гъбите, запържете ги леко и сложете доматеното пюре и чесъна- пресован. Продължете готвенето още 3-4 минутки и сипете ориза и граха. Бъркайте 5 минути или докато леко набъбне оризчето, а граховите зърна омекнат.
3. Снемете съда от котлона и налейте в него 100 мл вода. Разбъркайте плънката и доовкусете с още сол, кайенския пипер и подправки - както ви харесва.
4. Почистете чушките от дръжки и семена и ги срежете надлъжно наполовина. Получените лодчици посолете отвътре и отвън и подредете в намазнена тавичка. Разпределете във всяка чушка от плънката, ръснете малко зехтин отгоре, а на дъното на тавата налейте около 1 пръст вода.
5. Изпечете пълнените чушки в загрята на 200 градуса фурна за 30-35 минути или до предпочитан от вас загар.
Добър апетит!