- чушки - 4 бр. зелени, червени, жълти месести
- леща - 100 г червена
- масло - 50 г
- лук - 1 глава
- чесън - 1 скилидка
- ябълки - 1 бр. зелева
- фурми - 50 г
- кориандър - 1 с.л. смляно семе
- кимион - 2 ч.л. смлян
- копър - 1/2 връзка
- черен пипер
- олио - 1 с.л.
- сол
- за заливката
- чушки - 2 бр. люти
- олио - 1 с.л.
- сметана - 150 мл заквасена
Почистете лещата, залейте я с вода, така че да я покрие поне с 3 см и кипнете. Варете около 10 минути на умерен огън под похлупак.
Отцедете омекналата леща.
Загрейте маслото и запържете ситно нарязания лук и чесъна. Когато омекнат добавете ябълката, обелена и нарязана на парченца, както и фурмите и запържете за няколко минути.
Свалете сместа от огъня. Добавете отцедената леща и подправките и кипнете само за 1-2 минути.
Добре измитите чушки се срязват на две по дължина и се почистват от семките. Подреждат се в предварително намазнена тавичка.
Отгоре се пълнят със сместа от леща и се покриват с фолио. Ястието се пече около 30 минути в загрята на 190 градуса фурна.
Почистете лютите чушки от семките и ги нарежете на кръгчета. Загрейте мазнината и запържете за 1-2 минути лютите чушки.
Поднесете чушките с леща поръсени с копър и по желание със запържени люти чушлета, щедро залети със сметана.