- чушки - 3 бр. сорт Калифорния
- кускус - 100 г
- лук - 1 малка глава, кромид
- грах - 200 г от консерва
- царевица - 200 г от консерва
- печени шунки - 100 г
- сол
- олио
- черен пипер
- козе сирене - 60 г
- чедър - 100 г
- мащерка - прясна
Чушките се разрязват на половинки, изчистват се от семките, намазват се с мазнина, посоляват се и се запичат от двете страни за кратко във фурната.
В отделен се сварява сто грама кускус по указанията на опаковката. Главата лук се нарязва на ситно, слага се в тиган с малко мазнина и се запържва. След като омекне, се слагат по двеста грама грах и царевица.
Накрая се прибавя шунката нарязана на кубчета. Плънката се подправя с черен пипер и сол, ако е необходимо и се смесва със свареният кускус. Запечените чушки се пълнят с плънката.
Отгоре върху всяка чушка се поставя по парченце меко козе сирене и настъргано сирене чедър. Чушките се връщат във фурната и се допичат, докато сиренето се разтопи. Върху опечените чушки се слага по стръкче мащерка.