- чушки - 12 бр. за пълнене
- кайма - 500 г
- ориз - 200 г
- тиквички - 1 бр. средно голям
- домати - 1 бр.
- моркови - 1 бр.
- лук - 2 глави
- червен пипер - 1 с.л.
- риган
- черен пипер
- магданоз
- вода - 1500 мл
- запръжка
- олио - 4 с.л.
- брашно - 2 с.л.
- червен пипер - 1 с.л.
Измийте и почистете чушките от дръжките и семената. Нарежете лука на ситно, а тиквичката и моркова настържете на ренде.
В тиган нагрейте олио и запържете лука, тиквичката и моркова до омекване, добавете каймата и настъргания домат и запържете за 10 минути на умерен огън.
Добавете предварително измития и прецеден ориз и запържете за кратко. Премахнете готовата смес от огъня и добавете червен пипер, риган, магданоз, черен пипер на вкус и яйцето, разбъркайте бързо и енергично.
Напълнете чушките със сместа, а отгоре за капаче нарежете тънки филийки от почистен картоф.
Подредете чушките в тавичка и налейте около 1500 мл посолена на вкус вода, покрийте тавата с фолио и поставете в предварително нагрята на 200 градуса фурна, печете за 1 час.
За запръжката в тиган нагрейте олиото и добавете брашното, запържете за кратко и добавете червения пипер.
Извадете тавата и отстранете фолиото, залейте пълнените чушки със запръжката и запечете за още половин час.