- кайма - около 600 г, смес от свинско и телешко 60:40
- лук - 1 бр.
- пресен лук - 1 връзка
- ориз - 1/2 кафена чашка
- моркови - 1 бр.
- целина - 1 парче
- магданоз - 1/2 връзка
- мащерка - 1 щипка
- черен пипер - 1/2 ч.л. + няколко зърна микс
- сол - 1 ч.л.
- домати - 1/2 консерва на кубчета
- зехтин - за готвене
- брашно - 1 с.л. препечено
Към каймата се прибавят наситнени двата вида лук, моркова на дребни кубчета, целината на дребни кучета, прибавя се смлян черен пипер, солта, наситнен магданоз, щипка-две мащерка и измития ориз.
Разбърква се и се добавя вода към плънката. Не се запържва предварително на котлон, ползва се сурова.
Чушките се почистват и се пълнят със сместа. Всеки отвор на чушката се потопява в брашно.
Подреждат пълнените чушки се в тенджерата, поливат се със зехтин, прибавят се доматите и се добавя вода до половината на чушките. Отстрани се посипват няколко зърна микс от черен пипер и малко сол.
Поставя се на силен котлон да заври, след това се намалява температурата и се оставя да къкри за около 30-40 мин.
Свалят се от котлона.
В сух тиган се препича лъжицата брашно. Разбърква се с малко сос от чушките и се изсипва в тенджерата. Поставя се отново на котлон само да клокне. Посипва се наситнен магданоз.