- чушки - 10 бр.
- кайма - 500 г свинска
- ориз - 1 ч.ч.
- лук - 2 средни глави
- червен пипер
- черен пипер
- чубрица
- кимион
- сол
- за соса
- яйце - 1 бр.
- кисело мляко - 1 кофичка
- брашно - 2 с.л. пълни
- сос - 2 - 3 черпака, от печенето
Нарязваме лука на ситно. Задушаваме го и добавяме червения пипер, разбъркваме за кратко. Прибавяме измития ориз и 1/2 ч.ч. гореща вода. Държим на котлона до извиране на водата.
Към суровата кайма прибавяме подправките и задушения ориз, хубаво объркваме с ръце.
Пълним всяка чушка един пръст под ръба. Поръсваме с брашно и изтърсваме.
Чушките редим в тава, полята с мазнина. Накрая добавяме посолена вода, колкото да покрие дъното на тавата два пръста.
Завиваме с алуминиево фолио и печем пълнените чушки в загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за 1 час.
За соса: В тенджерка разбиваме яйцето с киселото мляко и брашното.
Слагаме на котлона и постоянно бъркаме с телена бъркалка. Когато почне да се сгъстява, добавяме соса от тавата. Добавяме толкова сос, колкото гъст желаем да бъде.
Топлите чушки поднасяме поляти с белия сос.