- чушки - 8 бр.
- лук - 2 глави
- моркови - 1 бр.
- кайма - 400 г
- ориз - 1 ч.ч.
- домати - 1 бр.
- сол
- черен пипер - 1/2 к.л.
- чубрица - 1 с.л.
- олио - 3 с.л.
- За заливка
- яйца - 2 бр.
- кисело мляко - 400 г
- брашно - 1 с.л.
Чушките се изтърбушват и попарват във вряща вода за около една минута. Изваждат се и се оставят на страни.
В сгорещена мазнина с малко вода се задушават почистените и нарязани на дребно лук и моркови. Щом омекнат зеленчуците, се прибавя каймата.
Разбърква се, докато каймата побелее и стане на трохи. След това се прибавя измитият ориз и около чаша вода. Плънката се овкусява със сол, четен пипер и чубрица.
Щом оризът поеме водата, се прибавя един пасиран или нарязан на дребно домат.
С леко изстиналата плънка се пълнят попарените чушки и се нареждат в тавичка.
Ако има останала, се разпределя между чушките. Наливат се още две чаени чаши вода и тавата се слага във фурната.
Чушките се пекат на 200 градуса, като по средата на печенето се обръщат.
Малко преди готовност пълнените чушки се заливат с разбитите с кисело мляко яйца и брашно.