- мая - 25 г
- брашно - 700 г
- прясно мляко - 200 мл
- вода - 200 мл
- сол - 1 с. л.
- захар - 1 с. л.
- олио - 4 с. л.
- яйца - 3 бр.
- плънка
- кренвирши - 2 бр.
- сирене - 200 г
- топено сирене - 50 г
- семена
- масло - за намазване
Активира се натрошената мая в хладка вода заедно със захарта и се оставя да бухне. Сипва се в брашното и замесваме с останалите продукти меко еластично тесто, като от яйцата се отделя един жълтък за намазване отгоре на питката.
Покрива се с фолио и оставяме да втаса на топло за 40 минути. Готовото тесто разделяме на две части.
Всяка се разточва на правоъгълна кора, намазва се с меко масло и се поръсва с пълнка от натрошено сирене, нарязан на ситно кренвирш и парченца топено сирене. Навива се на руло. Така се оформя и останалото тесто.
От рулата се отрязват краищата и поставяме в средата на тавата, в която ще печем. После се режат триъгълници и се нареждат по края на тавата докато се напълни.
Оставя се тестото да бухне за втори път. Намазва се с разбит жълтък, поръсваме семена, ако желаем. Печем в загрята фурна 180 градуса до готовност. Добър апетит!