• патица - 1 бр.
• печурки - 200 г
• лук - 1 глава
• кайма - 300 г свинска и 300 г телешка
• масло - 50 г
• брюкселско зеле - 250 г
• червено вино - 50 мл
• олио - 3 с.л.
• бульон - 250 мл от кубче, телешки
• гъши дроб - 500 г
• мащерка - 10 стръка
• сол - 2 щипки

Двата вида кайма се смесват с нарязания на ситно лук и стритата мащерка. Каймата се смесва с нарязания на ситно гъши дроб.

Патицата се пълни с каймата с дроба. Слага се в тава, полива се с разтопеното масло и се пече 30 минути на 175 градуса.

Около патицата се нарежда брюкселското зеле, връща се във фурната и се пече още 30 минути. Приготвя се сос, като гъбите се нарязват на филийки и се запържват в олиото.

Бульонът се загрява и при непрекъснато разбиване с тел се кипва. Добавят се гъбите и сосът къкри 10 минути на бавен огън при непрекъснато бъркане.

Добавя се солта и виното и сосът се изпарява до две трети от първоначалния обем. Патицата се вади от фурната, оставя се за 1 час, нарязва се и се сервира със соса.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Патешко месо Печена Патица . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пълнена патица със сос Периго е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.